ゼラチンは水に振り入れ、ふやかす。完全にふやけたら、レンジで様子を見ながら15～20秒程加熱して溶かす。

＊をよく混ぜ、小鍋に入れ温める。（沸騰させないように）
はちみつが溶けたら、一度こし、１．のゼラチンを入れよく混ぜる。

鍋を氷水につけながら混ぜる。ある程度冷めたら、レモン汁を入れ混ぜる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。