かぼちゃは切りにくかったら、電子レンジでチンすると切りやすいです。
鍋に水を入れて沸騰したら、顆粒だし大匙１弱、醤油大匙１、５、ミリン大匙１、酒大匙１、パルスイート大匙１をいれる。（パルスイートでなくても砂糖でもちろんＯＫです。）

そこにマボチャを皮の部分を下にして入れる。落し蓋をして７分くらい煮たら出来上がりです。
後は、そのまま置いていくと味がしみて美味しいですよ。