白菜に塩をも見込み、
水を出す。（少し水分が残るくらい）

ニラは３ｃｍぐらいにきり、
ニンニクはスライスする。

白菜を搾って水気をきり、
お好みの大きさに切る。
タッパー等に（２）の材料と、白菜と、唐辛子と、ナンプラーを入れて混ぜる。
１日以上冷蔵庫で放置したら、召し上がれ。。。

旨味が強い方がお好みならば、

ナンプラーの量を
増やしてください。
あれば「アミの塩辛」を入れると、
なお本格派です。