和風おろしスパ
rakuraku @cook_40026046
和風のおろし蕎麦の蕎麦の代わりにパスタを使いました。非常にさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
ライトフーズのバーに行ったとき、そのお店オリジナルメニューでした、店長に作り方を聞いて非常に簡単でした。いろりろなバージョンが楽しめそうです。
和風おろしスパ
和風のおろし蕎麦の蕎麦の代わりにパスタを使いました。非常にさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
ライトフーズのバーに行ったとき、そのお店オリジナルメニューでした、店長に作り方を聞いて非常に簡単でした。いろりろなバージョンが楽しめそうです。
作り方
- 1
パスタをゆでます。
（塩を少しいれてね）
太さは普通のがいいです。
７分くらいでしょうか。
この隙に、大根は大根おろしにします。 - 2
ねぎを、輪切り千切りに切る。万能ねぎでも白髪ねぎでもよい。つゆを用意する。市販のめんつゆで十分です（今回は濃縮のうどんつゆをつかいました。）普通のかけうどん、そばの感覚でよく、少々あっためます。
- 3
パスタがゆでたら、さっとお湯切りし、あらかじめボールにバターを半分の量をおいておき（写真みたいに置くとバターがパスタに良く絡む）パスタをボールに入れ、残りのバターを絡める。
-
- 4
パスタとバターが十分からんんだら、器にいれ、２のつゆをかけ、切ったねぎ、大根おろしをのせ（水分を切る必要なし）、最後にカツオ節をかえければ出来上がり。
-
- 5
コツ・ポイント
つゆは市販のつゆで十分です。カツオは多いほうが美味しいです。パスタをゆでたてのあつあつの状態ですばやくバターをからめてください。でないとのびてしまい、パスタが粉っぽくなったり、パスタが絡みついたりします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17410098
