フライパンに油をしき、牛ひき肉を入れ炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて透明になるまでよく炒め、酒、さとう、しょうゆを入れて甘辛く味付ける。

ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、少量のぬるま湯と人肌にあたためた牛乳を少しずつ加えながら戻す。

バターを塗った耐熱皿に、戻したポテト、甘辛の牛ひき肉、ポテト・・・の順で層にして重ね、一番上粉チーズを振りかけてオーブンで３０分ほど焼けばできあがり。