卵がなくてもふわふわ♪チョコバナナケーキ
ホットケーキミックスでお手軽に、あっという間に出来ちゃいます。
卵を使わなくても、しっとりふわふわです。チョコとバナナの美味しさがたまりませんっ！
このレシピの生い立ち
息子の卵アレルギー対応の、安心手作りケーキを作りたかったので身近なホットケーキミックスを使って考えてみました。
真っ黒バナナの方が、香りが良く甘さも十分でお勧めです♪
卵がなくてもふわふわ♪チョコバナナケーキ
ホットケーキミックスでお手軽に、あっという間に出来ちゃいます。
卵を使わなくても、しっとりふわふわです。チョコとバナナの美味しさがたまりませんっ！
このレシピの生い立ち
息子の卵アレルギー対応の、安心手作りケーキを作りたかったので身近なホットケーキミックスを使って考えてみました。
真っ黒バナナの方が、香りが良く甘さも十分でお勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】オーブンは170度に予熱しておく。型にはオーブンペーパーを敷いておく。ビニール袋にホットケーキミックスと重曹を入れてふるっておく。
- 2
バナナをフォークでなめらかになるまで潰し、ブラウンシュガーとサラダオイル、豆乳とコーヒーフレッシュも加えて泡だて器で良く混ぜる。
- 3
【２】にふるった粉類を加えて良く混ぜ、最後にチョコチップも加える。
もし生地が固いようだったら、豆乳で調節して下さい。 - 4
オーブンペーパーを敷いた型に流し込んで、170度のオーブンで25分位焼く。
竹串を刺して何も付かなければ出来上がり♪
オーブンの機種にもよるので、調節してくださいね。 - 5
↑写真は、仕上げに粉砂糖を振っています。
アーモンドスライスをのせて焼いても美味しいです！ - 6
プレゼント用に、小さなカップに焼いても良いですね♪
焼き時間は20分前後で様子を見てくださいね！
コツ・ポイント
色々試した結果、ブラウンシュガーが1番美味しい気がします。もちろん、グラニュー糖でも三温糖、上白糖でもOKです。卵を使わないので、重曹で膨らみを補ってみました。
コーヒーフレッシュも、無ければ省略しても大丈夫だと思います(^^)
つくれぽ
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