（下準備）ジャガイモは１個を１０等分くらいに(少し小さめ）玉ねぎは縦半分にしてから８等分ずつくらいに。ネギは輪切り。厚揚げは1.5センチ角の角切りにして下さい。

熱したフライパンに油を引き、ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったら、じゃがいも・玉ねぎ・厚揚げを入れて軽く炒め、そこへ具が浸るくらいに水を加えます。１０分ほど煮ます。

じゃがいもが柔らかくなったら、残ってる水に包丁で砕いたカレー固形を溶かします。（水気がなくなってしまっていたときは少量水を足してください）
カレー粉が溶けたら、しょうゆ・塩・味の素を加えます。

最後に、輪切りにしたネギを加えて混ぜ合わせたら完成♪