Easter stuffed eggs (Deviled Eggs M-Mom風）
Munchkin's Mom @cook_40012973
Easter(復活祭）に欠かせない卵の前菜を、M-Mom風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
友人の得意な前菜料理のレシピを貰ってきました。食材を家の冷蔵庫にあるものと入れ替えたので、その辺りがアレンジになっております。
Easter stuffed eggs (Deviled Eggs M-Mom風）
Easter(復活祭）に欠かせない卵の前菜を、M-Mom風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
友人の得意な前菜料理のレシピを貰ってきました。食材を家の冷蔵庫にあるものと入れ替えたので、その辺りがアレンジになっております。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは卵をハードボイルドに茹で上げて、冷水で十分に冷やしてから、傷をつけないように皮をむきます。
- 2
ボールにニンニクの切り口をこすつけて、香りを移しておきます。卵は長いほうに半分になるように切り、黄身を取り出してボールに入れます。
- 3
黄身に、マヨネーズとサワークリームを入れてよく練り混ぜ、みじん切りのセロリ、フェンネル、柴漬けを入れて混ぜます。
- 4
味見をして、米酢、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。＊ナツメグは出来ればおろして加えてください。
ナツメグ＞胡椒。 - 5
黄身をはずした白身のカップに、コンモリと乗せて出来上がり。冷蔵庫で出す直前まで冷やしておきましょう。
時間が経つと柴漬けの色がもっと綺麗に出て春らしい色合いです。 - 6
Deviled Eggs専皿がないので、千切りキャベツやフェンネルの葉を置いてみました。これで卵がお皿から滑りません。
コツ・ポイント
基本的に卵とマヨネーズがあればオッケ～。ツナやサーモンを入れても…。いろいろ試しましたが最もシンプル版をレシピにしました。ポイントはラリッシュの代わりに入れた柴漬けで,時間が経つと柴漬けの色でピンク色のドッツが出来て春らしい色合いです。
つくれぽ
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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