米は炊く３０分～４０分前に洗って、ザルにあげ、水気を切っておく。

フライパンにバター大２を溶かし、１の米を透き通るまで炒め、炊飯器に移す。

ささがきごぼうをバター大１で炒め、塩、こしょうし、ツナ２缶分（一缶は水気を切る）とともに２に入れる。酒、固形スープの素、醤油で調味し、炊飯器に加えて炊く。最後に胡麻とパセリを加える。