ナスを縦４本に切る。
にんにくをすりおろす。
醤油をお皿にはり、にんにくを入れる。

フライパンに揚げ油をはって、１６０－１７０℃位まで温めたら、ナスを投入！
２・３分で中まで火が通ると思う。
温度が高いと表面がコゲコゲになるので注意。

揚がったらそのまま、にんにく醤油の中へダイブ。そのままいただく。