鶏だんごの野菜あんかけ

Name: 鶏だんごの野菜あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉（むね） 200ｇ; ねぎ 1/3本; 麩 小車麩1ヶ; 片栗粉 大さじ3; しょうが 適量; 春雨 適量; えのきたけ 1袋; 人参 1/3本; 青梗菜 2束; 鶏がらスープ 大さじ3; 中華味 大さじ1; オイスターソース 大さじ１; 塩 適量; こしょう 適量; 片栗粉 適量

ku-tan @cook_40026380

冷凍庫で固まっていた鶏挽肉。野菜もあるもので何か出来るものは・・・と思い作ってみました。でもちょっと肉団子が固かった。改良策を色々教えてもらったので次回こそはやわらかいのを作るぞ！！

鶏だんごの野菜あんかけ

ku-tan @cook_40026380

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材料

2人分

鶏ひき肉（むね） 200ｇ
ねぎ 1/3本
麩小車麩1ヶ
片栗粉大さじ3
しょうが適量
春雨適量
えのきたけ 1袋
人参 1/3本
青梗菜 2束
鶏がらスープ大さじ3
中華味大さじ1
オイスターソース大さじ１
塩適量
こしょう適量
片栗粉適量

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作り方

1

鶏ひき、粗みじんにしたねぎ、片栗粉、砕いた麩、塩、こしょうをこねる。
2

１を4等分して丸め、まわりに砕いた春雨を付け、ボイルする。
3

肉をボイルしたお湯を使って青梗菜以外の野菜もボイルし味をつける。青梗菜は湯がいたら別にしておく。
野菜を煮た汁にとろみをつけて肉だんごにかけ、青梗菜を添えたら出来上がり。