もち米は洗って2時間ほどたっぷりの水につけてからザルにあげておく。

こしあんは16等分し、丸めておく。

桜の葉の塩漬けは、水につけて、塩抜きをしておく。塩がある程度抜けたらペーパータオルで水気を取っておく。

耐熱ボールに①のもち米と分量の水、食紅を混ぜる。
うすいピンク色にする。ラップをしてレンジ強で10分加熱し、しゃもじで混ぜる。再びラップして5分加熱。そのまま5分蒸らす。

④が出来たら、砂糖を加えてよく混ぜ、16等分する。②の丸めたこしあんを包んで桜の葉で包む。