にゃー家の電子レンジで「葛湯・葛餡かゆ・葛とじ煮・葛汁」
胃の具合がよくない時、風邪気味の時にやさしい味。レンジで作ると洗い物が少なくて便利。
このレシピの生い立ち
昔から葛湯が好きでした。当時は片栗粉でしたが。本葛粉は少し高価だけど、体があたたまるし味もいい。最近体調がよくなかったので、体にいいものを楽チンに食べたいなーと考えました。
にゃー家の電子レンジで「葛湯・葛餡かゆ・葛とじ煮・葛汁」
胃の具合がよくない時、風邪気味の時にやさしい味。レンジで作ると洗い物が少なくて便利。
このレシピの生い立ち
昔から葛湯が好きでした。当時は片栗粉でしたが。本葛粉は少し高価だけど、体があたたまるし味もいい。最近体調がよくなかったので、体にいいものを楽チンに食べたいなーと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜黒砂糖葛湯＞材料☆。器に本葛粉、黒砂糖、水を入れてだまがなくなるまで、よーくまぜる。電子レンジの強に、1分かける。とりだして混ぜる。また1分かける、を繰り返す。（透明になってとろみがつくまで。）好みでしょうがのすりおろしを。
- 2
＜りんごJ葛湯＞□100％りんごジュースに葛粉を入れて混ぜる。１と同じやりかたで。
- 3
＜葛餡かゆ＞★鳥挽肉を器にいれよくほぐす。水を七分目いれて、レンジに1分かける。またよくほぐす。火がとおったら、めんつゆで味をつけ、少々の水で溶いた葛粉をかけて混ぜる。→
- 4
→１分レンジかけを繰り返し、とろみをつける。しょうがのすりおろし少々をくわえる。おかゆにかける。＊みじん切りのねぎをいれても。＊おかゆは、餅きびをいれて作るのがおすすめ。もちもちにとろり餡で合う。
- 5
＜葛とじの煮物＞◆器に大きめの千切りにした白菜、水少々をいれてレンジにかけて火を通す。豆腐を切って入れ、水と葛粉をといたものを七分目にいれて、めんつゆもいれて味をととのえレンジにかけて、とろみをつける。
- 6
＜葛汁＞◇＊これはまだ覚書。さつまいもを煮て、うすいしょうゆ味の葛汁にする。母がよくつくってくれた思い出の味。
- 7
コツ・ポイント
器に七分目以上入れたり、1分以上かけるとあふれてしまって、レンジ掃除のはめに。。。（＾＾；小まめにレンジ加熱するのがコツ。器はレンジ対応のおつゆ椀とかで作ってます。葛湯＆葛餡は”ぽってり”、葛煮と葛汁は、”とろり”がおいしいので、葛粉を加減します。
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