牛乳の残りは小鍋に入れて温める。そこに抹茶コーンスターチを入れて、木ヘラでひたすら練る。ここで焦げないように注意する。

型を水に濡らして、底に小豆を敷いて、上に小鍋で練ったものを流す。冷蔵庫に入れて冷やす。

冷えたら大きなお皿にひっくり返す。あずきをのせる。