大根、人参、こんにゃくは拍子切りにする。
たまねぎはくし切りにする。

大根葉は3cmくらいに切る。
椎茸は薄切りにする。
ミョウガは横に輪切りにする。

鍋に油を熱し、①を炒める。油がまわったら、だし汁と椎茸を加え、煮る。

野菜が柔らかくなったら、大根葉、ミョウガを加え、さっと煮る。

味噌を溶き入れ、少し弱火にし、納豆を加え、菜箸でほぐす。

最後にしそを加え、火を止める。
器に盛り、おろししょうがを添える。