スライスしたジャガイモは、水洗いをして白くにごるでんぷん質を取ってください。そして、キッチンペーパーで水分を取ります。1枚1枚バラバラにしてきちんと水分を取らないと、油で揚げるときにはねてしまいます。

揚げ油は、なべ底から４～５ｃｍくらいの量は入れてください。（ご家庭によって量を調節してください。）揚げるときは、沢山入れすぎず、ジャガイモが重ならない程度にしましょう。

すると・・・こんな感じで出来上がります。（上：塩＆青のり）

（上：塩＆カレー粉）