そうめんはゆでておく。

タマネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
具は食べやすく切っておく。

フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜を炒め、タマネギも加える。じっくり時間をかけて炒める。

塩こしょう、ガラムマサラ、醤油で味を整える。

そうめんを盛りつけ⑤をかける。
お好みでヨーグルトとレーズンを加える。