オクラはさっと水洗いして塩小さじ1（分量外）で板ずりしさっとゆで、水に晒して色止めし薄い輪切りに。なめこも箸でかき混ぜながらさっとゆで、ざるに上げ冷ます。

ゆでて切ったオクラ、なめこが冷めたら、めかぶとよく混ぜ、粘りを出す。

調味料を入れ、更に混ぜる。少ししょっぱめの方が美味しいかも。お好みで一味唐辛子を少し入れるとピリっとしてGOOD！大人の味です。

豆腐を軽く水切りしたら人数分に切り分け、先ほど混ぜたトッピングを盛り付ける。削り節を乗せて出来上がり。