ヨーグルトケーキ
ヨーグルトの甘すぎないケーキです。レーズン、くるみをトッピングした見た目にもおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
お母さんが昔買っていたＮＨＫの「今日の料理」のテキストに載っていたレシピです。
押入れの整理をしていたら見つかって見た目がとてもおいしそうだったので、作ってみました。
家族の間で今までで一番と褒められたケーキです。
ポイントさえ抑えれれば上手にできるケーキなので是非一度作ってみてください。
ヨーグルトケーキ
ヨーグルトの甘すぎないケーキです。レーズン、くるみをトッピングした見た目にもおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
お母さんが昔買っていたＮＨＫの「今日の料理」のテキストに載っていたレシピです。
押入れの整理をしていたら見つかって見た目がとてもおいしそうだったので、作ってみました。
家族の間で今までで一番と褒められたケーキです。
ポイントさえ抑えれれば上手にできるケーキなので是非一度作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 ①バターは室温に戻す。 ②レーズンはぬるま湯で洗い水気をきっておく。 ③くるみとレーズンを適当な大きさに刻み(細か過ぎないように)、Bの残りの材料とよく混ぜ合わせておく。
- 2
④型にオーブンシートを敷く。 ⑤Ａをあわせて２回ふるう。 ⑥オーブンは１５０～１７０度に熱しておく（自分の家のオーブンに合わせてください)
- 3
バターをボウルに入れ白っぽくなるまで良く混ぜる。グラニュー糖を２、３回に分けて加えながら、すり混ぜる。割りほぐした卵を必ず少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 4
バニラオイルを入れヨーグルトの約1/3量を加えて混ぜ合わせる。 Aの粉類をふるい(２回に分けたほうがいい人は分ける。)入れ木じゃくしでサックリと切るように混ぜる。残りのヨーグルトも加えて同様に混ぜ合わせて、均一な生地に整える。
- 5
型に流し込み生地の約1/2量を入れ、ゴムべらやカードで表面を平らにする。合わせたBの1/2量を全体にまんべんなくふり入れる。残りの生地を加えて、同様に平らにし、Bの残りを表面全体にふり入れる。
- 6
オーブンで３０～５０分焼く。(５０分は１５０度で焼く場合。)
焼きあがったら型から取り出して荒熱をとる。
コツ・ポイント
作り方の３(バターなど)はよく混ぜること。ハンドミキサーを使うと便利。
粉類、ヨーグルトは必ず切るようにサックリと、絶対に練らない。
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