パスタを茹で、みょうが・大葉は千きりにしておきます。

ポーチドエッグを作ります。１の鍋にお湯をわかし、沸騰したら、弱火にし、卵を入れます。５分でオーケー。

ボウルにきゅうりをおろし、水気を絞ります。しらすと飾り分を残しみょうが・大葉を加え混ぜます。

３の中にパスタを加え、そうめんつゆと醤油で味をつけ、混ぜる。

２の卵と、飾り用で残したみょうが・大葉などを飾りできあがり。