準備：
粉類は合わせて振るっておく。バターを湯煎またはレンジで溶かしておく。パウンド型に焼き紙をｾｯﾄする。たまごは卵黄と卵白にわける。

卵白＋1/2量の砂糖を入れ、硬いメレンゲをつくる。 （ハンドミキサーが楽ちん♪）

卵黄と残りの砂糖をを別のボウルに入れすり混ぜる。

③にオレンジピールを入れ、ざっと混ざったら、溶かしバターをいれ混ぜる。

④に②のメレンゲの半量とふるった粉類を半量いれてしっかり混ぜる。

⑤に牛乳と残りの粉類をいれてざっくり混ぜ、残りのメレンゲも入れて粉気がなくなる程度にざっくり混ぜる。

型に流しいれ、飾り用のアーモンドスライスを乗せて170度で45～50分焼成する。

粗熱がとれたら型紙を外して、ラップで密閉する。翌日以降に切り分けてどーぞ♪