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赤オクラと黒しし唐
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赤オクラと黒しし唐-レシピのメイン写真

赤オクラと黒しし唐

ただっち
ただっち @cook_40022179

どちらも加熱したら緑色になる。
このレシピの生い立ち
どちらも珍しい食材なので店の人に聞いたらどちらも加熱したら緑色になると教えてくれたので面白いと思った。

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このレシピの生い立ち
どちらも珍しい食材なので店の人に聞いたらどちらも加熱したら緑色になると教えてくれたので面白いと思った。

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赤オクラと黒しし唐

ただっち
ただっち @cook_40022179

どちらも加熱したら緑色になる。
このレシピの生い立ち
どちらも珍しい食材なので店の人に聞いたらどちらも加熱したら緑色になると教えてくれたので面白いと思った。

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材料

2人分
  • 赤オクラ 8個
  • 黒しし唐 20個
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作り方

  1. 1

    赤オクラをまな板の上で塩をかけて板ずりする。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方1写真
  2. 2

    熱湯に2分くらい浸す。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方2写真
  3. 3

    冷水に取る。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方3写真
  4. 4

    細かく刻んで器に盛る。好みでかつお節をかけて出し醤油で食べる。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方4写真
  5. 5

    黒しし唐を魚を焼くグリルに餅網を載せて焼く。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方5写真
  6. 6

    途中裏返して両面を焼く。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方6写真
  7. 7

    器に盛って出し醤油で食べる。

    • 赤オクラと黒しし唐作り方7写真

コツ・ポイント

オクラの板ずりは普通のオクラでも同じです。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2006/07/29 21:51に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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