夕日色たまご
ママとわたし @cook_40022452
写真、割れちゃいましたT_T 夕日色の塩味たまご。冷やし中華や冷麺のお供にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
味付け卵が食べたいけど、しょうゆ味はもういいよー。ということで、塩味。手持ち容器に合わせていただきたいので、材料が"適量"です、これでレシピと呼べるか分かりませんが...お試し下さいm(-_-)m
夕日色たまご
写真、割れちゃいましたT_T 夕日色の塩味たまご。冷やし中華や冷麺のお供にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
味付け卵が食べたいけど、しょうゆ味はもういいよー。ということで、塩味。手持ち容器に合わせていただきたいので、材料が"適量"です、これでレシピと呼べるか分かりませんが...お試し下さいm(-_-)m
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。卵を鍋に入れてお水を差し、火にかける。沸騰後3～5分で火を止めて、直ぐに小売水に放つ。
- 2
ゆで卵の準備中に、卵4つが入るのに充分な(でも大きすぎない)容器に水を入れ、海水よりも少し薄いかな?程度の濃度になるよう、塩を加える。
- 3
2の容器にねぎの青い部分を小口切りにしたもの、生姜のスライス、黒コショウ少々を入れて、混ぜる。
- 4
ゆで卵の殻を慎重にむいて、3の容器にいれる。約3日後には、ちょうど食べごろです☆
-
- 5
塩分が卵に浸透する事で、半熟の黄身が締まって"夕日色のむっちり"になります。美味!! ラーメン・冷やし中華などにどうぞ。
コツ・ポイント
ゆで卵の殻は、黄身は殆ど生+白身も中心部はとろんとろんなので、とーーーってもむき辛いです＞＿＜ 水の中に入れた状態で向くと、薄皮までもちゃんと剥けるかな?と思っているのですが...頑張ってください(笑) どなたか、良い剥き方知っていたら教えてください。私は必ず1個は失敗するので、余分に茹でています。情けない＋＿＋
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17411757
