鯛のソテー トマトソース添え
keimmy @cook_40022552
トマトと白身魚があれば出来ちゃう簡単ソテーの出来上がり～（^o^)／~~~~~
このレシピの生い立ち
いつもサカナは和風が多いので、本日は洋風に仕上げてみました。簡単でおいしい！！
鯛のソテー トマトソース添え
トマトと白身魚があれば出来ちゃう簡単ソテーの出来上がり～（^o^)／~~~~~
このレシピの生い立ち
いつもサカナは和風が多いので、本日は洋風に仕上げてみました。簡単でおいしい！！
作り方
- 1
トマトソースを作る。トマトをさいの目きりにする。鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りしたニンニクを弱火で焼く。オイルに匂いがついたら、トマトをいれ軽く温める程度に。塩、こしょう、コンソメお砂糖少々、乾燥バジルをいれ味付けをする。
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- 2
鯛(白身ならＯＫ）に塩、こしょうをしっかりしておく。バジルを混ぜた小麦粉をまわりにまぶし、オリーブオイルで焼く。皮を強火でこんがり焼いてからフタをして蒸し焼きする。
-
- 3
中まで火が通ったら、最後にバターをひとかけ入れ、強火で周りを焦げないように全体にまぶすようにカリカリにやく。
お皿にもって、トマトソースをかけて出来上がり～ - 4
コツ・ポイント
サカナは、最後にバターでさっと全体にまぶしカリカリに。トマトは少しだけ温める程度。煮すぎると水気が出てトマトの形がなくなってしまうので気を付けて。味が薄かったら、コンソメ、お塩で調節を。私は温かい野菜が好きなので、火を通しましたが、生トマトのまま、ニンニクや塩、こしょう、バジルをまぶしてサカナに添えるだけでもGOODです。
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その他のレシピ
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