だしをとった後の昆布で・・・切干大根煮

Name: だしをとった後の昆布で・・・切干大根煮
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布（だしがら） あるだけ（笑）; 切り干し大根 1/2袋～１袋; 薄揚げ 1/2枚; ○だし汁（水でも可） 300cc; 日本酒 大さじ２; ○めんつゆ 適宜

マリアルネサンス @cook_40026518

捨てるのに忍びないダシがらの昆布。切り干し大根と炊いたら、とっても美味しくて感激☆切り干し大根は鉄分が豊富です。昆布もミネラルたっぷり。とってもヘルシーな１品です。
このレシピの生い立ち
出し殻のだし昆布を捨てたくなくて。昆布の食感を生かした煮物にしてみました。

だしをとった後の昆布で・・・切干大根煮

マリアルネサンス @cook_40026518

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材料

作りやすい量

昆布（だしがら）あるだけ（笑）
切り干し大根 1/2袋～１袋
薄揚げ 1/2枚
○だし汁（水でも可） 300cc
日本酒大さじ２
○めんつゆ適宜

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作り方

1

■だしをとったあとの昆布は千切りにする。
何枚かたまるまで冷蔵庫で保存すればよい。■切り干し大根は軽く洗って20分～30分水につけて戻す。■薄揚げは千切りにして熱湯をかける。
2

鍋に１の昆布と戻した切り干し大根、薄揚げを入れ、○印を入れて火にかける。■めんつゆは大さじ１ずつ味をみながら入れて好みの濃さに。
3

強めの中火でふたをせずに煮ていき、汁気がなくなればできあがり。