かぼちゃはレンジで柔らかくして熱いうちにフォークなどで潰し、冷ましておく。

ボウルに１と卵・粉チーズ・刻んだベーコン・パセリを混ぜ合わせる。塩・胡椒で味付け。

フライパンにバターを熱して２をジャーッと加え、オムレツを作る。

好みでケチャップをかけて出来上がり。