肉（豚でも鶏でも）適量をつけだれにつけておく。

つけだれから肉だけを取り出して焼く。
肉に火が通ったらとっておいたつけだれを投入して少し汁気が残る程度まで煮詰める。

お皿に野菜を敷き詰め（キャベツとか）肉をのせ、残ったたれをまわしかける。