里芋・人参を食べやすい大きさに切る。里芋は一度軽くゆで、ぬめりを取る。
だし汁に里芋・人参・細筍を入れて煮る。

野菜がやわらかくなったらがんもどき・揚げ製品を入れ味を含ませる。

最後にスナックエンドウを入れ緑がきれいになったら出来上がり。