♪アルカウリ(ジャガイモとカリフラワー炒め)
すずひろ @cook_40026034
料理の名前はジャガイモ(アル)カリフラワー(カウリ)。ネパールでジャガイモの歴史は19世紀後半になってから、ジャガイモの料理ってわりと多いかな
このレシピの生い立ち
ネパールの料理の名前って、日本とつけ方にてるかもしれない。
♪アルカウリ(ジャガイモとカリフラワー炒め)
料理の名前はジャガイモ(アル)カリフラワー(カウリ)。ネパールでジャガイモの歴史は19世紀後半になってから、ジャガイモの料理ってわりと多いかな
このレシピの生い立ち
ネパールの料理の名前って、日本とつけ方にてるかもしれない。
作り方
- 1
ジャガイモははす切りにして固ゆでにする。カリフラワーは一口大に切る。トマトはハス切りにする。ニンジンは立てに半分に切り薄切りにする。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、カリフラワー、ジャガイモ、トマト、ニンジン、スパイスを入れよく炒める。
- 3
全体に味がまわり、火が通ったら、塩、胡椒を入れ味を調える
コツ・ポイント
ベジタブルマサラのかわりには、カレー粉を使う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17412761
