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バカ美味!青紫蘇とシラスのパスタ
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バカ美味!青紫蘇とシラスのパスタ-レシピのメイン写真

バカ美味!青紫蘇とシラスのパスタ

yaz999
yaz999 @cook_40024948

まだ残暑の残る9月。不快指数が高くなると、人も犬もイライラしがちになるのかな??‘イライラにはカルシウム補給とマグネシウムが大切’とTVネタで有名です。青シソが魚の臭みをキレイに消し去ってくれ、タップリとカルシウムが吸収できます。

このレシピの生い立ち
青山のカフェで‘シラスのトマトソース’??と聞いて、「魚臭そう」と思い、違うパスタ頼んだのですが、友人の頼んだ‘シラスのパスタ’を一口もらってビックリ!!早速、自家製トマトソース(レシピID17404671)で家でも作ってみました。

まだ残暑の残る9月。不快指数が高くなると、人も犬もイライラしがちになるのかな??‘イライラにはカルシウム補給とマグネシウムが大切’とTVネタで有名です。青シソが魚の臭みをキレイに消し去ってくれ、タップリとカルシウムが吸収できます。

このレシピの生い立ち
青山のカフェで‘シラスのトマトソース’??と聞いて、「魚臭そう」と思い、違うパスタ頼んだのですが、友人の頼んだ‘シラスのパスタ’を一口もらってビックリ!!早速、自家製トマトソース(レシピID17404671)で家でも作ってみました。

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バカ美味!青紫蘇とシラスのパスタ

yaz999
yaz999 @cook_40024948

まだ残暑の残る9月。不快指数が高くなると、人も犬もイライラしがちになるのかな??‘イライラにはカルシウム補給とマグネシウムが大切’とTVネタで有名です。青シソが魚の臭みをキレイに消し去ってくれ、タップリとカルシウムが吸収できます。

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青山のカフェで‘シラスのトマトソース’??と聞いて、「魚臭そう」と思い、違うパスタ頼んだのですが、友人の頼んだ‘シラスのパスタ’を一口もらってビックリ!!早速、自家製トマトソース(レシピID17404671)で家でも作ってみました。

まだ残暑の残る9月。不快指数が高くなると、人も犬もイライラしがちになるのかな??‘イライラにはカルシウム補給とマグネシウムが大切’とTVネタで有名です。青シソが魚の臭みをキレイに消し去ってくれ、タップリとカルシウムが吸収できます。

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青山のカフェで‘シラスのトマトソース’??と聞いて、「魚臭そう」と思い、違うパスタ頼んだのですが、友人の頼んだ‘シラスのパスタ’を一口もらってビックリ!!早速、自家製トマトソース(レシピID17404671)で家でも作ってみました。

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材料

Serves2
  • スパゲティ 150~200g
  • シラス 100g
  • 青シソ 10枚程度
  • バジル 10枚程度
  • オリーブ 10粒程度
  • トマトソース(ID17404671参照) 大さじ10杯
  • 塩、黒胡椒、オリーブ油 適宜
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作り方

  1. 1

    1.熱湯に塩と油を加えパスタを茹でる
    (油と乳化させて茹がくと麺がツヤツヤになってソースとの絡みが抜群です)

    2.茹でてる間に玉ネギ薄切り&青シソ&バジルせん切り

    3.鍋にオリーブ油、2.の玉ネギ、シラスを入れて弱火
    (強火だとシラスが焦げてしまいます)

  2. 2

    4.香りが出始めたらトマトソース&バジル投入
    (お好みでオリーブ投入)
    5.パスタが茹で上がったら水を切り4.の鍋に投入

    6.ザクっと和えたら完成

    で、盛り付け。

コツ・ポイント

青シソの葉をたっぷりとのせて、エキストラ・ヴァージン・オリーブ油かけて、ブラックペッパーを軽く1振り。青シソのおかげで、魚の臭みも一切感じる事なく、シンプルな味わいで、カルシウムが、いっぱい採れるはず。青シソには、魚毒の解毒効果なんかも、あるそうです。カルシウムの吸収をヘルプするビタミンDとマグネシウムも摂取出来る一石三鳥のパスタです。

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yaz999
yaz999 @cook_40024948
2006/09/10 15:58に公開
イタリアで暮らしてた頃の美味い野菜が食べたくて、田舎に引っ越し野菜作って植食生活エンジョイ中。たまに料理してます。苦手な料理は家庭の味。得意料理はイタリアの味とお店の味。以前は中目黒界わいを中心に毎晩外食&ハシゴ酒の日々でしたが、最近は家飯です。blogもやってますので宜しくです。"LOHAS Lifein木更津”http://ameblo.jp/yaz911
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 しらす トマト オリーブ

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