今回はリンゴ果肉入りヨーグルトを使いました。他にも色んな種類のカップ入りヨーグルトがありますので、色々味が楽しめると思います。

ホットケーキミックスに小麦粉を合わせる。その中にバターを室温に戻して置いたのを入れ、フォークで切りながら混ぜる。私は小麦粉ではなく全粒粉を使ったので、口当たりがザクザクした感じになりました。

２がボロボロと言うより、バターの形が無くなったら（物凄く粉っぽい）ヨーグルトを入れ、こねる。

3がある程度固まったら、ラップに包んで10分くらい休ませる。

4を16等分したら丸めてフライパンに並べる。これを上から少し押して1センチくらいの厚さにし、十字に切れ込みを入れる。蓋をして弱火で8分、ひっくり返して3分焼く。

レンジ皿にキッチンペーパーを敷き、その上にオーブンシートを敷いて5を並べ、レンジで3分加熱する。一度取り出して、レンジ皿の上の水分を拭き取ったら、もう一度並べて2分加熱する。

6を網の上で冷ます。