クリームチーズとバターをやわらかくしたら、グラニュー糖と練り合わせた後ミキサーでふわふわするくらいに混ぜます。

とき卵を1つずつ混ぜていきます。インスタントコーヒー小1を少し温めた豆乳に溶かしたらそれもいれてさらに泡立てていきます。

へらで、薄力粉をふるいながらさっくり混ぜます。
生地の一部を分けて､少しの水で溶かしたインスタントコーヒー小2とココアを混ぜます。

1の型に生地を流したら4で作ったコーヒーの生地を5箇所くらいに落としスプーンでマーブル模様にします。160℃で50分＋好みの焼き色まで調節して下さい。