めかぶ（生の場合）は、沸騰したお湯にさっと入れ、ざるにあけて冷ましておく。

まぐろを角切りにする。

めかぶをみじん切りし、まぐろと合わせる。

だし醤油、わさびを入れ、よく混ぜる。

【市販パックの場合】
味が付いているものは、だし醤油の量を調節してね。

寿司酢の材料をよく混ぜ、ご飯とあわせて寿司飯にする。

ご飯の上に、④を盛り付けして、細かく切ったのりを乗せたら出来上がり。