ふろふき大根

ふろふき大根-レシピのメイン写真

ふろふき大根

monemaruku @cook_40018669

お店で働いていた時のレシピです！！人気のメニューだったので紹介します！！肉味噌のあんと長芋の相性が抜群ですヽ(´▽｀)/

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材料

4人分

大根 2ぶんの1ぽん
豚ひき肉 200ぐらむ
とろろ芋（長芋） 3ぶんの1ぽん
ごま油てきりょう
（ふろふきの調味料）
だし汁約700㏄
塩しょうしょう
しょうゆおおさじ1ぱい
白しょうゆおおさじ2はい
みりんおおさじ1ぱい
（肉味噌あんの調味料）
だし汁 500㏄
味噌おおさじ2はい
砂糖こさじ2はい
しょうゆおおさじ1ぱい
水溶き片栗粉てきりょう

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作り方

1
大根は皮をむき、4～5㎝の厚さに切り。面取りして米のとぎ汁を入れ15分ぐらい煮ます。
2
鍋にふろふきの調味料を入れ①の大根を約30分煮ます。
3
鍋を火にかけごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
4
【3】にだし汁を入れ、煮立ったらアクを取ります。
5
【4】にあんの調味料を入れ煮ます。
6
片栗粉を入れとろみをつけます。
7
器に【2】をのせ、上から【6】をかけてその上にとろろ芋をかけて出来上がりです！！お好みで万能ネギをかけて下さい！！

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monemaruku @cook_40018669

2005/03/17 13:03に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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