♪フルマサラ(玉子のスパイス炒め)
すずひろ @cook_40026034
スパイシーな玉子炒めです。マサラはネパールで使われているミックススパイスです。
このレシピの生い立ち
日本で料理に味噌、醤油を使うように、ネパールではマサラ(ミックススパイス)をどの料理にも使います。家庭ごと、料理ごとにマサラはミックスされています。
♪フルマサラ(玉子のスパイス炒め)
スパイシーな玉子炒めです。マサラはネパールで使われているミックススパイスです。
このレシピの生い立ち
日本で料理に味噌、醤油を使うように、ネパールではマサラ(ミックススパイス)をどの料理にも使います。家庭ごと、料理ごとにマサラはミックスされています。
作り方
- 1
玉子を溶き、砂糖、塩(１さじ)、マサラ(１さじ)、調味料を入れ混ぜる。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、さらに、細ぎりにしたタマネギ・ニンジン、マシュルームを入れ炒める。火が通ったら、斜切りにしたトマト、マサラ(小さじ１)、塩(小さじ１)、チリペッパー、胡椒を入れ味なじませる。
- 3
２に１を入れ、かき混ぜながら玉子に火が通るぐらいに軽く炒める。
コツ・ポイント
マサラの変わりにカレー粉でもＯＫです。
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