簡単３ステップ！もつ煮
puniko @cook_40020372
手間はできるだけ省くけど、臭みが抜けてうま～い！ハイ、ビールおかわり！
このレシピの生い立ち
私がいつも作っているもつ煮です。
調味料を計量しないので、都度、びみょーに味が違うのはご愛嬌(^^ゞ
簡単３ステップ！もつ煮
手間はできるだけ省くけど、臭みが抜けてうま～い！ハイ、ビールおかわり！
このレシピの生い立ち
私がいつも作っているもつ煮です。
調味料を計量しないので、都度、びみょーに味が違うのはご愛嬌(^^ゞ
作り方
- 1
ボイル済みのもつをしょうがを入れたお湯で30分ほどアクをとりながら煮たら、ざるにとり水でよくすすぐ。
- 2
大根をいちょう切りに、しょうがはこまかく切り、こんにゃくは熱湯をかけた後に、１と一緒に鍋へ入れ、酒、砂糖、みりんにひたひたの水を入れ30分くらい煮る。
- 3
２の鍋に味噌、しょうゆを入れてさらに30分ほど煮たら、火からおろしてバスタオルにつつみゆっくりと味をしみさせる。
食べる時はあたためて、ねぎ、七味と一緒にどーぞ。
コツ・ポイント
ホーロー鍋で作りました。土鍋でも♪突きこんにゃんくを使えば手でちぎる手間も省けます。
都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】http://horoyoi.moo.jp/
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