豚肉、椎茸、塩、生姜、醤油をビニール袋に入れてこねる。（前の晩に作ると良い。だし汁または水を入れ吸わせると柔らかくなる。）

ホワイトソルガム、タピオカ粉、塩、水を入れ耳たぶ程度にまぜ、蒸し器または電子レンジ（１分×３回）で蒸す。蒸しあがったら、手水をつけながら柔らかく練る。

①を親指の先くらいの量のボールにして、麺棒でのばす。オーブンシートに包むとのばしやすい。（暖かいうちにのばす）少量のタピオカ粉を打ち粉とする。

③の皮に①の肉を包み、上にタピオカ粉を少しつけた冷凍コーンを飾る。（コーンは肉に埋め込むと落ちない）

蒸気の上がった蒸し器で10分程度蒸す。