強力粉・全粒粉・塩・ドライイーストをあわせて振るいボウルに入れる。

はちみつ・サラダ油・ヨーグルトをあわせて①に加えヘラで混ぜる。

少し温めた水を少しずつ加えながら捏ねていく。耳たぶくらいの柔らかさまで。ボウルの中でもいいし、パンを捏ねることに慣れている人はいつものように捏ねると良い。10分くらい。

ひとまとめにして暖かいところで30分ほど生地を休ませる。発酵したら4分割。オーブンが大きければ2分割でも良い。

ナンの形に伸ばして、20分くらい発酵させる。230度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

焼きすぎるとぱりぱりになるので注意。膨らんだらそれを焼くって感じ。生地が均等にのびていないと薄いところから焦げてしまう。