大根の皮をむいて、２等分に切って縦に半分に切る。

調味料全部をビニール袋に入れ、そこに１の大根を入れる。

冷蔵庫に１～２日おいたら食べごろ。

柚子の千切りや、鷹の爪を入れると一味違った味を楽しめます。