鶏肉は一口大、ほうれん草はザク切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉・ほうれん草を炒める。
(ほうれん草は、茎・葉の順に入れて下さい。)

ほうれん草がしんなりしたら、塩・こしょう少々で味付けをし、溶き卵をまわしかけ、蓋をして蒸らす。

卵が半熟になった位で火を止め、鍋肌にしょうゆを回しかける。