アプリでひらく作り方
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鍋に水と昆布を入れ30分～1時間位漬けておきます。弱火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し煮立たせます。
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火を止めて花かつおを入れて沸騰したらアクを除き弱火にして2〜3分加熱します。
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かつおが鍋の底に沈んだら、ザルに水に濡らしかたくしぼったペーパーを敷き出汁をこします。
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ペットボトルなどで３日間保存できます。
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簡単に少量のだし汁をとりたい時はきゅうすに昆布と花かつおを入れ熱湯を入れ作ります。
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『出汁の取り方』検索1位になりました♪皆さんに感謝です♡ありがとうございます✨
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コツ・ポイント
茶碗蒸しはこのままお使いください。温かいそば、うどん、そうめん、天つゆ等にあいます。（醤油、みりんはお好みで味付けしてください）味噌汁、味噌系のだしはかつおをいわしやにぼしにすると美味しいですよ(^o^)
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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