プレーンヨーグルトは一晩冷蔵庫で水切りします。ザルをボールにのせて、水切りします。だいたい、半量になります。

粉ゼラチンは冷水の振りいれ、ふやかします。ふやけたら、レンジにかけて、溶かします。

ボウルに水切りしたヨーグルトを入れます。泡だて器で混ぜます。

砂糖も加えて、泡だて器で混ぜます。

溶かしておいたゼラチンを加えて、よく混ぜます。

生クリームを加えて、泡だて器で混ぜます。

レモン汁（柚子酢）を加えて、混ぜます。

グラスに分けて、冷蔵庫で冷やします。