ラザニアのパスタを硬めにゆでておき、 耐熱の容器の底にオイルを塗っておく。

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒め、みじん切りにした玉ねぎも加えきつね色になるまで炒める。マッシュルーム、更にひき肉も一緒に炒め、軽く塩・コショウする。

余分な油を取り除き、トマトソースを加え少し煮る。

容器にラザニアヌードルを敷き詰める。

リコッタチーズと卵を混ぜておいたものを半量ラザニアヌードルの上に伸ばす。

その上にモッツァレラチーズの半量を振りかけ、その上にトマトソース半量をのせる。

手順4～6をもう一度繰り返し、200℃に熱したオーブンで３０～45分ほど（少し焦げ目がつくまで）焼く。

オーブンから出してから10分ほど落ちつかせる。