ボウルにチョコレートを細かく割って入れ、クリームチーズと牛乳を加え、ラップなしで電子レンジで５０秒加熱して、ゴムベラでまんべんなくよく混ぜる。

ぶどうパンはみみを切り落とし、手で細かくちぎる。
①のボウルに細かくちぎったパンとラム酒を入れて、よく混ぜ合わせる。
全体をまとめてラップをかけて冷凍庫で20分くらい休ませる。

②を12個分にして小さな球状にまるめて、バットに広げたココアの上で転がし、周りにまんべんなくまぶす。