にらは２センチ幅に切る。

だし汁にニラを入れて茹でる。

煮立ったら一旦火を止め、溶きたまごを溶かしいれる。
さらに一呼吸置いて火を入れる。

一煮立ちするところで火を止め、味噌を溶かし入れ、再度煮立つ直前まで火にかける。