サラダ油も同じようにいれ白っぽくなるまで良く混ぜる

粉が混ざるまで泡だて器でぐるぐる混ぜる

卵白にグラニュー糖1/3をいれハンドミキサー強であわ立て、表面に1ｃｍくらい泡が立ったらグラニュー糖の残りに半分をいれ、しっかり混ぜる。

残りのグラニュー糖を入れ、さらにしっかり混ぜる。
固い角がたちボールを逆さにしても落ちない状態まで

逆さにしたの画像

５の卵黄の生地にメレンゲの１／３を加え泡だて器でグルグルまわしながらしっかり混ぜる。
残りのメレンゲの半分も加えさらに良く混ぜる。

ゴムベラの持ちかえて、もう一度そこからサックリと混ぜ、型に流し込む。（空気を抜くためやや高い位置から流し入れる）

１８０度に予熱したオーブンで３５分焼く。（竹串チェックしてね）

焼あがったら、空きビンに逆さまにさし、ケーキを冷やす。
冷えてから型からはずす。