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素朴な食パン
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素朴な食パン-レシピのメイン写真

素朴な食パン

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。

全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。

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おじょまん
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全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。

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材料

2人分
  • 全粒紛 150g
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 塩 5g
  • はちみつ 15g
  • インスタントイースト 4g
  • スキムミルク 20g
  • 湯 240g
  • サラダ油 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    全粒紛~湯までを混ぜて捏ねます。途中でサラダ油を加えます。

  2. 2

    一次発酵・・生地が2.5倍になるまで発酵させます。(1時間30分程度)

  3. 3

    ガス抜きをして3等分し、15分ほど休ませます。

  4. 4

    丸めなおして食パン型に入れ、2次発酵させます。(型の8割程度に膨らむまで。50分位)

  5. 5

    200度に温めたオーブンで30分焼きます。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2005/03/25 04:02に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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食パン はちみつ 強力粉 湯 薄力粉

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