素朴な食パン
全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。
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全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。
全粒粉を使った、みっちり、食べごたえのある食パンです。
全粒紛~湯までを混ぜて捏ねます。途中でサラダ油を加えます。
一次発酵・・生地が2.5倍になるまで発酵させます。(1時間30分程度)
ガス抜きをして3等分し、15分ほど休ませます。
丸めなおして食パン型に入れ、2次発酵させます。(型の8割程度に膨らむまで。50分位)
200度に温めたオーブンで30分焼きます。
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