シロップを作る下ごしらえをする：黒糖は細かくくだき、ショウガはすった物をティスプーン１用意する

小鍋に黒糖、を入れて弱火で火をかける。溶けはじめたら水、ショウガ、メープルシロップ（なければはちみつ）を入れて、少々煮詰め、冷ます。

豆乳を分量ボールに入れ5gのにがりを入れて混ぜる。これを満遍なく混ぜた後、４つ分の器に分ける。大きい器の場合は３つ位になるかもしれません。

器に入れた豆腐花の材料を、約15分蒸します。レンジの種類でWが違うので多少加減する必要があるかと思います。暖めるモードではなく蒸し機能で温めてください。

出来上がったものを十分に冷まし、冷やします。シロップをかけて食べましょう。好みできな粉をかけても美味しいです。