白野菜のスープみぞれ仕立て

Name: 白野菜のスープみぞれ仕立て
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 野菜は白菜まであわせて1カップ; 長いも 5ｃｍ; 生米 大匙1; 蕪 1個; ホタテ缶(フレーク) １缶; だし ２カップ; 塩 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

冬場って、白い野菜が多いよね。白ければ何でもOK。ホタテの旨みとお米のとろみが効いているやさしい味のスープです。1杯飲めばお腹もいっぱい、あったまる～。

白野菜のスープみぞれ仕立て

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

大根野菜は白菜まであわせて1カップ
玉ねぎ
長ネギ
白菜の芯
長いも 5ｃｍ
生米大匙1
蕪 1個
ホタテ缶(フレーク) １缶
だし２カップ
塩適宜

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作り方

1

蕪以外の野菜は１cm角に刻む。米はさっと洗っておく。蕪は皮ごとすりおろす。
2

鍋にホタテ缶、出汁、大根米玉ねぎを入れ、ふたをして中火で大根が半透明になるまで煮る。
3

長ネギ、白菜の芯、長いもも加え、４～５分煮る。塩で味を調え、おろした蕪を入れ、一にたちしたらOK。好みで青みに小口切りのねぎか、三つ葉を乗せてもよい。

コツ・ポイント

野菜はこれ以外にもカリフラワーやキャベツなどを使っても。必ず入れてほしいのは玉ねぎと蕪のおろし。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2005/02/02 14:19に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

スープかぶ大根白菜ホタテ缶玉ねぎ山芋長ネギ生米

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