水菜は３等分、大根は千切りにする。
水で晒して器に盛る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく切ったベーコンと薄切りにしたにんにくを加え弱火でじっくり炒める。ベーコンがカリカリになったら火を止める。

２のオリーブオイルをボールに移して冷まし、酢・塩・こしょうを加え混ぜる(ドレッシング)。ベーコン、にんにくを１にのせ、ドレッシングをかけて出来上がりー(^^)/